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亳州农村遍地是宝,不知道就可惜了!

原创 徐非凡2021/04/06 11:16:33 发布 来源:药都时空 作者:亳视网 1049 阅读 0 评论 0 点赞


一到春天

很多大爷大妈们就挎上篮子

带上小锄头、小铲子

浩浩荡荡奔赴郊外田头挖野菜

荠菜头、马兰头、香椿头

豌豆头、蒲公英、马齿苋
榆钱、槐花、楮不揪……

这些野菜个个清香逼人

可是据小编了解

还真有不少人不认识这些野菜

不信?点击下方空白处

一起看图识野菜呀!

01

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荠菜

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蒲公英

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马齿苋

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马兰头

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豌豆尖

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香椿

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榆钱子

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楮不揪

09

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槐花

认识完这些野菜后

作为“吃草”族

亳州人有一套完备的吃草体系

荠菜——最流行的野菜!


民间有“到了三月三,荠菜当灵丹”的流传。

不吃荠菜就不算过春

荠菜食用方法多种多样

清炒、煮汤、凉拌均可

也可以拿来做饺子馅、煮火锅

或用来做荠菜盒子

蒲公英——最温柔的野菜!


蒲公英不只是摘来一吹就走的花絮,它的茎叶部分还是一道可食的野菜。

凉拌蒲公英、蒲公英炒鸡蛋

还可搭配甘草、蜂蜜等

调成一杯清热解毒的茶

是不是一道外柔内刚的美食呢

马齿苋——最高调的野菜!


马齿苋在亳州又叫马蜂菜,有“长寿菜”之称!

凉拌口感酸酸的

一般都是做成蒸菜

也可以包包子

是一道不可多得的美食

马兰头——最清新的野菜!


马兰头分青梗红梗,红梗可入药,日常食用野生青梗味道最棒

沸水焯熟,晾凉切碎

拌上细碎的五香茶干、笋

淋上糖盐小磨麻油

虽然小编已经过了

“马兰开花二十一”的年龄

但对马兰头的热爱只增不减

豌豆尖——最清爽的野菜!


豌豆尖,一定要掐那一段尖尖的嫩出水的苗。

稍微用盐揉搓两下

投入热油锅中爆炒

断生立刻盛出

一碟春色,清芬四溢

香椿——最“谜”的野菜!


谜一样的味道,让爱的人爱死,烦的人烦死。

最经典的吃法就是香椿炒鸡蛋

与豆腐凉拌也是一绝

当清气充斥舌尖

那滋味就像嚼了一大口春天

“春风十里不如你”

榆钱子——最“朴实”的野菜!


曾经穷苦人家的“救命菜”。

采下做成蒸菜

也可兑鸡蛋炒成小菜

还可以兑入白面

蒸成榆钱馍

楮不揪——最“Q”的野菜!


就是这个长得像毛毛虫一样的东西。

别看青绿色的楮不揪其貌不扬

洗干净拌上面粉蒸

却是上好的美味


如果是拌上红薯粉煎熟后烧汤

味道更是极其鲜美

堪称是大自然的馈赠

洋槐花——最“野”的野菜!


槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。”

最常见的吃法的是蒸洋槐花

做法和蒸榆钱饭差不多
把槐花用清水淘干净
加进一些干面粉
拌匀后放进蒸笼
蒸到香气四溢时就熟了

去最野的郊外

摘最野的菜

春光和美味都被收进篮子

那一抹翠绿

是亳州人对生活最朴素的爱啊!

这些野菜中

你最爱吃哪样?

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